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さけとトマトのマリネ
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調理方法 その他
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調理時間 30分
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完成写真 |
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| 材料 |
材料 （４人分）
鮭--------------90ｇ 4切れ
こしょう--------少量
酒--------------大さじ３
おろしにんにく--小さじ1
オリーブ油------小さじ2
玉ねぎ----------1/2個（100ｇ）
トマト----------大１個
【マリネ】
酢------------1/4カップ
オリーブ油----大さじ２
こしょう------少量
砂糖----------小さじ1/2
２１６kcal塩分1.6g（１人分）
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| 作り方 |
（1）鮭は、一口大に切り、こしょう、酒、おろしにんにくに漬けておく。
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは1.5ｃｍ角くらいに切ってボウルに入れ、マリネ液の材料を加えて混ぜる。
（2）フライパンに油を熱して、漬け汁を軽くきった鮭を焼く。
（3）熱いうちにフライパンから鮭を取り出し、玉ねぎの水気を切って散らし、マリネ液をかけておく。
（4）しばらくたったら器に盛る。
★ヘルシーポイント
鮭は低脂肪低カロリー食材です。鮭の色素 アスタキサンチンや トマトの色素 リコピン には抗酸化作用があります。
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完成写真
完成写真
完成写真