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豚肉とゴーヤの冷しゃぶ ごまソース
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調理方法 煮る
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調理時間 20分
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完成写真 |
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| 材料 |
材料 （４人分）
豚もも肉----------３６０g
ゴーヤ------------1本
大葉--------------８枚
みょうが----------２個
水----------------大さじ１
すりごま----------大さじ２
酒----------------大さじ３
酢----------------大さじ２
練り梅------------大さじ２
しょうゆ----------大さじ２
１８０kcal塩分0.9g（１人分）
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| 作り方 |
（1）ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り、2〜3ミリ厚さの半月切りにする。
（2）大葉は千切りにし、みょうがは縦半分に切ってさらに小口切りにし、しばらく水にさらした後、水気をきっておく。
（3）ごまソースを作っておく。
（4）なべに湯を沸かし、ゴーヤを入れてサッと茹で冷水にとる。
豚肉は、沸騰させた湯に酒を加え、1枚ずつ湯にくぐらせて火を通し、 冷水にとり、水気を切る。
（5）ゴーヤ、豚肉、ごまソース、大葉と混ぜあわせ器に盛り、みょうがをちらす。
★ヘルシーポイント
ゴーヤやみょうが、大葉、そして豚肉もビタミン、ミネラルがたっぷりです。
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完成写真
完成写真
完成写真